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Quinta dos Carvalhais - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0695
2014
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro
Quinta dos Carvalhais, Dão
750
Stock Icon
6,88 €
Desde: 6 uni. 6,76 €
Desde: 12 uni. 6,62 €

QUINTA DOS CARVALHAIS COLHEITA TINTO 2009

TIPO: Tranquilo
CATEGORIA: Colheita
COR: Tinto
TONALIDADE: Rubi

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: DOP Dão
REGIÃO: Dão
PAÍS DE ORIGEM: Portugal

O VINHO
Quinta dos Carvalhais Colheita é um vinho tinto do Dão de excepcional qualidade, expoente máximo da elegância e riqueza. Herdeira dos saberes antigos, Quinta dos Carvalhais alia a experiência à inovação para criar vinhos muito elegantes, com sabores de intensa delicadeza e a personalidade única da região.

NOTAS DE PROVA
Quinta dos Carvalhais Colheita 2009 apresenta uma cor rubi de boa intensidade. Com um aroma delicado, é de realçar a ligeira presença floral e de chá preto, características da Touriga Nacional, bem como notas frescas de frutos vermelhos, nomeadamente framboesas e groselha, arbustos silvestres (giesta) e mentol. A madeira, bem integrada, apresenta notas muito delicadas, contribuindo para a riqueza que vinho apresenta na boca. É um vinho firme, com taninos envolvidos, acidez viva e final equilibrado.

ENÓLOGO: Manuel Vieira

CASTAS: 83% Touriga Nacional, 13% Tinta Roriz, 4% Alfrocheiro

VINIFICAÇÃO
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais as uvas, separadas por casta, foram desengaçadas e esmagadas suavemente, seguindo depois por gravidade para cubas de fermentação em aço inoxidável, com controlo automático de temperatura, onde fermentaram cerca de 8 dias, com remontagem para extração suave dos aromas e compostos das películas.

MATURAÇÃO
Após a fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para depósitos de aço inoxidável onde se procedeu à fermentação malo-láctica, tendo entretanto decorrido um estágio em barricas de carvalho francês e americano, por um período de 12 meses. O lote final foi elaborado após esta maturação , seguindo-se uma
colagem, filtração e engarrafamento.

GUARDAR
Como todos os bons vinhos tintos do Dão, tem uma vida em garrafa muito dilatada, apresentado-se em boas condições de consumo até cerca de 10 anos após a colheita. A garrafa deve ser mantida deitada, em local seco e fresco.

SERVIR
Só necessita de decantação se for envelhecido em garrafa e deve ser servido entre 17ºC-20ºC. Uma vez aberta a garrafa, o vinho deve ser consumido no próprio dia, embora se mantenha em boas condições durante algum tempo desde que bem rolhado.

DESFRUTAR
A elegância e complexidade do Quinta dos Carvalhais 2009 fazem dele um excelente acompanhamento para pratos de carne, caça e diversos tipos de queijos amanteigados. Experimente com lasanha de espargos e queijo brie.

DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 13,5% | Acidez Total: 5,7 g/l (ácido tartárico) | Açúcar: 2,7 g/l pH: 3,75

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