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Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0696
2012
Touriga Nacional
Quinta dos Carvalhais, Dão
750
Stock Icon
15,96 €
Desde: 6 uni. 15,65 €
Desde: 12 uni. 15,33 €

QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL TINTO 2004

TIPO: Tranquilo
CATEGORIA: Varietal
COR: Tinto
TONALIDADE: Vermelho

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: DOP Dão
REGIÃO: Dão
PAÍS DE ORIGEM: Portugal

O VINHO
Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional é um vinho tinto monovarietal de excepcional qualidade e personalidade vincada, excelente exemplo da mais nobre das castas tintas do Dão. Herdeira dos saberes antigos, Quinta dos Carvalhais alia a experiência à inovação para criar vinhos de grande elegância, intensos e delicados, que reflectem a diversidade e enorme potencial da região do Dão.

NOTAS DE PROVA
Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional 2004 tem uma cor vermelha profunda e um aroma muito complexo e elegante, com predominância de fruta preta (ameixa), notas balsâmicas, mentol e violeta. Na boca prima pelo equilíbrio entre todos os seus componentes, com as tonalidades oriundas das barricas de carvalho francês em que estagiou muito bem integradas. De realçar também é a elegância dos taninos bem complementados pela acidez fresca e gastronómica, que aos poucos conquista quem o consome.

ANO VITÍCOLA
2004 foi um ano com um período de maturação especialmente benéfico para uma boa maturação fenólica. A vindima decorreu sem chuva, resultando num excelente estado sanitário das uvas.

ENÓLOGO: Manuel Vieira

CASTAS: Touriga Nacional

VINIFICAÇÃO
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente. A massa vínica resultante seguiu por gravidade para cubas de fermentação em aço inoxidável, com controlo automático de temperatura a 29ºC, onde fermentou durante cerca de 8 dias, com remontagem para extração
suave dos aromas e compostos das películas.

MATURAÇÃO
Após a fermentação alcoólica o vinho foi sujeito à fermentação malo-láctica, seguindo-se um período de 12 meses de estágio e maturação em barricas de carvalho francês novo de grão fino, proveniente de 8 tanoarias distintas. Durante esta fase efectuaram-se inúmeras provas para acompanhamento da evolução do vinho, e posteriormente elaboração do lote, colagem, filtração e engarrafamento.

GUARDAR
Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional 2004 tem uma vida em garrafa muito dilatada, apresentado-se em boas condições de consumo por um periodo que ultrapassa os 10 anos. A garrafa deve ser mantida deitada, em local seco e fresco.

SERVIR
Uma vez aberta a garrafa, convém ser consumida no próprio dia, embora as condições se mantenham durante algum tempo desde que bem rolhada. Após envelhecimento em garrafa é natural a criação de algum sedimento, pelo que se aconselha a sua decantação. Deve ser servido entre 17ºC-20ºC.

DESFRUTAR
Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional 2004 é ideal para acompanhar pratos de carne, caça e diversos tipos de queijos amanteigados.

DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 14% | Acidez Total: 5,6 g/l (ácido tartárico) | Açúcar: 2,1 g/l | pH: 3,75

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