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Borba Reserva - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0734
2013
Castelão, Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez
Adega Cooperativa de Borba, Alentejo
750
Stock Icon
10,20 €
Desde: 6 uni. 10,00 €
Desde: 12 uni. 9,81 €
Adega de Borba Cortiça Reserva - Vinho Tinto
Notas do Produtor 2013

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Região: Borba – Alentejo - Portugal
Classificação: D.O.C. Alentejo
Castas: Aragonez, Alicante Bouschet, Castelão, Trincadeira
Solos: Argilo-calcários e xistosos
Enólogo: Óscar Gato

VINIFICAÇÃO
Com uvas das castas mais típicas do Alentejo, produzidas na sub-região de Borba, se elaborou o vinho Rótulo Cortiça, um verdadeiro ex-libris da Adega de Borba. Provenientes de vinhas velhas, as uvas tiveram um rigoroso controlo na evolução da maturação, tendo sido vindimadas em pequenas quantidades. Na Adega, após o desengace e esmagamento suave da uva, iniciou-se a fermentação alcoólica que se prolongou por cerca de 10-15 dias com a temperatura controlada a 24ºC, para maior extração dos aromas e sabores frutados da uva. Para aumentar a complexidade polifenólica, os taninos e a estrutura do vinho, este permaneceu em cuba num processo de maceração pós-fermentativa. A fermentação malolática ocorreu posteriormente em recipientes de inox. Para enaltecer e elevar as suas características organoléticas, o vinho estagiou 12 meses em barricas de 3.º e 4.º ano, de carvalho francês e em tonéis de madeira exótica, findo o qual se seguiu um estágio de 6 meses em garrafa em cave.

NOTAS DE PROVA
Aspeto límpido e cor rubi definida com nuances vermelhas.
Aroma fino e elegante, sugerindo frutos pretos, compota e chocolate branco.
Sabor macio, com ligeira adstringência, equilibrado, notando-se um frutado maduro, com taninos suaves mas estruturados, e uma elegância no final de prova. Acompanha carnes vermelhas (borrego), caça, doces conventuais.

COMO SERVIR
Consumir a 16-17ºC.
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