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Porto Ferreira Vintage 2007 - Vinho Fortificado

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0794
2007
Touriga Franca, Touriga Nacional
Porto Ferreira, Porto
750
Stock Icon
85,57 €
Desde: 6 uni. 83,87 €
Desde: 12 uni. 82,16 €

PORTO FERREIRA VINTAGE 2007

TIPO: Licoroso
CATEGORIA: Vintage
COR: Tinto

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: DOP Porto
REGIÃO: Douro
PAÍS DE ORIGEM: Portugal

O VINHO
Os Vintage Ferreira são Vinhos do Porto únicos e excepcionais, exaltação máxima da qualidade de um Vinho do Porto. Com mais de 250 anos de tradição de excelência, a Ferreira tem uma das melhores garrafeiras de Porto Vintage, referência no sector, com vinhos desde 1815. Os Portos Vintage são vinhos excepcionais, de um único ano extraordinário, seleccionados pelo seu enorme potencial para envelhecer em garrafa.

NOTAS DE PROVA
O Porto Ferreira Vintage 2007 é um vinho de cor opaca quase preta, com ligeiras tonalidades violetas, aroma de grande intensidade e complexidade, sobressaindo os aromas balsâmicos, a frutos vermelhos e a especiarias. Na boca, tem um ataque poderoso e um final extensíssimo e de grande força.

ENÓLOGO: Luís Sottomayor

CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca

VINIFICAÇÃO
As uvas colhidas à mão num ponto óptimo de maturação foram vinificadas segundo o método tradicional de Vinho do Porto. A fermentação decorreu em cubas de aço inox e em lagares robóticos, com maceração pelicular e sob temperaturas controladas, sendo parada pela adição de aguardente vínica no momento ideal para cada casta. Os vinhos naturalmente doces e ricos, são muito retintos e encorpados, com grande força e concentração aromática.

MATURAÇÃO
Os vinhos excepcionais escolhidos para integrar o lote final deste Porto Ferreira Vintage 2007 foram transportados para as caves Ferreira em V.N.Gaia onde se mantiveram sob condições ideais de temperatura e a humidade. A sua evolução gradual foi constantemente acompanhada pela equipa de Enologia que, após múltiplas provas, confirmou a excelência dos vinhos e elaborou o lote final. Este magnífico Porto Ferreira Vintage 2007 foi engarrafado em 2009 sem tratamento prévio.

GUARDAR
O Porto Ferreira Vintage 2007 apresenta-se em garrafa preta selada com rolha longa, o que garante uma boa vedação durante o longo tempo de guarda. Manter a garrafa deitada, sob temperatura constante entre16ºC-18ºC e ao abrigo de luz intensa.

SERVIR
Com o passar dos anos, os Vintage criam depósitos naturais pelo que necessitam de ser cuidadosamente abertos e decantados antes de ser servidos. Servir entre 17ºC-20ºC. Uma vez aberto, o Porto Ferreira Vintage 2007 deve ser bebido em 24 horas, como qualquer grande vinho de guarda. Após decantação, o vinho vai "abrir" e atingir o seu auge para, em seguida, gradualmente, perder frescura alterando significativamente as suas notas de prova.

DESFRUTAR
O Porto Ferreira Vintage 2007 é um vinho extremamente jovem que desenvolverá o seu potencial ao longo das próximas décadas (+15-20 anos). Quando maduro, é um vinho ideal para servir simples ou com frutos secos. Acompanha queijos ricos como o "Serra da Estrela".

DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 21% | Acidez Total: 4,66 g/l (ácido tartártico) | Açúcar: 107,1 g/l | pH: 3,52

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