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Periquita Superyor - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0862
2012
Castelão, Tinta Francisca, Cabernet de Sauvignon
José Maria da Fonseca, Península de Setúbal
750
Stock Icon
39,10 €
Desde: 6 uni. 38,32 €
Desde: 12 uni. 37,55 €
Periquita Superyor

História
Desde que o Senhor José Maria da Fonseca plantou pela 1ª vez a casta Castelão Francês nesta região, há mais de 175 anos, que a casta encontrou aqui o seu
habitat natural.
Este vinho é a homenagem de Domingos Soares Franco ao feliz encontro entre casta e região, proporcionado pelo fundador desta empresa. Para o periquita Superyor 2008 este Castelão Francês de Vinhas Velhas, foi pisado a pés tendo estagiado 14 meses em barricas novas de carvalho francês.

Winemaker
Domingos Soares Franco, enólogo e vice-presidente, é o mais novo dos dois representantes da sexta geração da família que gere a José Maria da Fonseca.
Estudou em Davis, na Califórnia e começou a trabalhar na José Maria da Fonseca nos anos 80. Desde então, tem introduzido inúmeras alterações nos vinhos produzidos por esta empresa, tornando-se um dos mais inovadores enólogos da nova geração em Portugal.

Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional
Região: Península de Setúbal
Castas: Castelão (92.6%), Tinta Francisca (2.4%) e Cabernet Sauvignon (5%)
Tipo de Solo: Arenoso

Notas de Prova
Cor: Vermelho escuro
Aroma: Framboesa, amoras, eucalipto, couro, madeira bem integrada e especiarias
Paladar: Frutado, harmonioso, elegante com taninos suaves
Final de Prova: Longo

Vinificação
Fermentado em lagares de 3.000 kg, com algum engaço, a 28ºC.

Análises
Teor de Álcool 13.2%

Modo de Servir
Servir a uma temperatura de 14ºC;
consumir a uma temperatura de 17ºC, como acompanhamento de pratos de carne e queijos.
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