pt-PTes-ESen-GBfr-FRit-ITde-DEnl-NLen-US
 
  Procurar
Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0906
2009
Viosinho, Arinto, Viognier
José Maria da Fonseca, Península de Setúbal
750
Stock Icon
10,36 €
Desde: 6 uni. 10,16 €
Desde: 12 uni. 9,96 €
PASMADOS - BRANCO

História
Este vinho era proveniente duma área limitada chamada Quinta dos Pasmados, em Azeitão. No ano de 1998 decidimos substituir a casta Chardonnay pelo Viosinho, sendo também a origem do Arinto e do Esgana alterada de terrenos argilo-cálcarios para arenosos. Em 2005, com o objectivo de aumentar a complexidade do vinho, adicionamos ao lote, a casta Viognier, que possuímos nas nossas vinhas há mais de 40 anos. Na colheita de 2008, retirámos a casta Esgana do lote final, de forma a conferir ao vinho uma maior personalidade.
Deste modo, o Pasmados branco assume-se como o topo de gama dos vinhos brancos da José Maria da Fonseca, sendo lançado para o mercado apenas após um período mínimo de dois anos durante os quais fermenta, estagia e repousa nas
nossas caves.

Enólogo
Domingos Soares Franco, enólogo e vice-presidente, é o mais novo dos dois representantes da sexta geração da família que gere a José Maria da Fonseca.
Estudou em Davis, na Califórnia e começou a trabalhar na José Maria da Fonseca nos anos 80. Desde então, tem introduzido inúmeras alterações nos vinhos produzidos por esta empresa, tornando-se um dos mais inovadores enólogos da nova geração em Portugal.

Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Península de Setúbal
Região: Península de Setúbal
Castas: Viosinho (50%), Arinto (30%) e Viognier (20%)
Tipo de solo: Argilo-calcários

Notas de Prova
Cor: Palha
Aroma: Maçã, pêra, damasco, especiarias. Apesar da cor palha, o aroma mantém frescura e acidez.
Paladar: Boa fruta, acidez equilibrada. Boa evolução.
Final de Prova: Longo

Vinificação
Fermentação a 18ºC em cuba de inox e em barricas de carvalho francês.

Análises
Teor de Álcool 12,8 %

Modo de Servir
Servir a 13ºC e consumir a uma temperatura de 14ºC com peixes e mariscos.
  Produtos Relacionados