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Palpite Grande Reserva - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0980
2013
Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon
Fita Preta, Alentejo
750
Stock Icon
17,44 €
Desde: 6 uni. 17,10 €
Desde: 12 uni. 16,75 €

Palpite Tinto

Acidez Total: 5,60 g/L
Álcool: 14,5 % em volume
Data de Lançamento: Agosto de 2009
Envelhecimento: 100% em barricas de carvalho francês durante 16 meses.
Serviço: Servir a 16ºC

Castas
Uma mistura das três principais castas francesa, espanhola e portuguesa: 50% Cabernet Sauvignon, 35%, Aragonez (Tempranillo),15% Touriga Nacional. São utilizadas apenas uvas provenientes das vinhas de maior qualidade da região do Alentejo, no sul de Portugal. Estas uvas amadurecem muito bem no Verão quente e seco mediterrâneo mas mantêm a acidez devido às noites frias. Os solos são xistosos originando vinhas onde os rendimentos são naturalmente baixos, produzindo por isso fruta concentrada e saudável.

Vinificação
As uvas são suavemente esmagadas e movidas por gravidade para dentro de cubas de inox cuja temperatura é regulada para a fermentação decorrer a 27ºC com duas remontagens por dia. A fermentação é espontânea . "Cuvaison" de 21 dias.

Gastronomia
Funciona bem com pratos de caça ou com carnes vermelhas condimentadas.

Notas de Prova
Cor violeta escuro concentrada com aroma concentrado de frutos vermelhos; notas subtis de mentol com fruta madura e taninos redondos. O final de boca é intenso e persistente.

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita

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