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Castello D´Alba Vinhas Velhas - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0941
2014
Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional e e Souzão de Vinhas Velhas.
Castello D'Alba, Douro
750
Stock Icon
10,72 €
Promoção: 12-=-7%
Castello D'alba Vinhas Velhas Tinto

NOTAS TÉCNICAS
DENOMINAÇÃO: DOC DOURO
CASTAS: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional e e Souzão de Vinhas Velhas.
ÁLCOOL: 14%
ENOLOGIA: Rui Roboredo Madeira

PROVA
Aroma que conjuga harmoniosamente a grande concentração dos tintos do Douro e toda a sua complexidade, frutos silvestres, notas de esteva e especiarias. O longo estágio em barricas usadas, permitiu obter um vinho de grande elegância aromática, onde os perfumes do Douro não são mascarados pelo excesso de notas de madeira. Na boca é muito suave e com volume, com final invulgarmente longo.

GASTRONOMIA
Assados, caça, fumeiro e outros pratos de carnes escuras tipicamente mediterrânicos muito intensos. Excelente com queijos curados de ovelha.

ORIGEM
Uvas provenientes de vinhas plantadas no Douro Superior, a uma altitude média de 350 metros, as parcelas são escolhidas uma a uma em função da colheita, geralmente de vinhas com mais de 40 anos de idade, em geral plantadas em patamares com exposição predominante Nascente / Norte. Procuramos uma selecção de uvas que nos permita a obtenção de vinhos muito concentrados, muito aromáticos e ricos com grande capacidade de envelhecimento, de carácter gastronómico que representem bem o "terroir" do Douro Superior em toda a sua complexidade.

VINDIMA
O ano de 2009 pautou-se por temperaturas abaixo do normal em todo o ciclo fisiológico, à excepção da segunda semana de Agosto até à vindima, as vinhas apresentavam em geral baixo vigor vegetativo, sofreram muito com as elevadas temperaturas de Agosto, mesmo assim o stress hídrico e térmico não afectou o carácter aromático das uvas. Tintos muito aromáticos e alcoólicos, cores muito boas e estáveis a prometerem grande longevidade.

VINIFICAÇÃO
Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox de 18 toneladas de capacidade, com curtimenta a cerca de 26ºC. Macerações intensas e prolongadas e fermentação maloláctica parcial em barricas de carvalho.
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