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Palpite Reserva - Vinho Branco

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D5007
2014
Arinto, Verdelho, Antão Vaz
Fita Preta, Alentejo
750
Stock Icon
16,88 €
Desde: 6 uni. 16,55 €
Desde: 12 uni. 16,22 €

Palpite Branco

Clima: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias
Localização das Vinhas: Alentejo – Évora
Solos: Argilo-calcários
Castas: Arinto (42%), Antão Vaz (31%), Verdelho (27%).
Álcool: 13,5 % em volume

Conservação e Serviço: Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC para ser bebido a 12ºC.

Conceito
Branco madeirizado muito gastronómico resultante de castas tipicamente portuguesas em que cada uma desempenha um papel fundamental: Antão Vaz tipicidade alentejana, Verdelho – exuberância e fruta exótica, Arinto – acidez.

Vinificação
Vindima manual muito selectiva em caixas de 20Kg. Transporte para a adega em camião de frio. Prensagem directa sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcoólica ocorreu a 12C em barricas com battonage.

Gastronomia
Pela sua componente especiada e anatada combina bem com pratos tanto de peixe como de carne assados e pela sua acidez combina na perfeição com peixe mais simples e marisco.

Notas de Prova
Cor amarelo citrino, aroma intenso, em que os citri- nos estão bem evidenciados com um toque de nata. Na boca o ataque é denso, com acidez bem marcada mas sem ser exagerada. Retro rica no meio de prova. Acaba com bastante frescura e persistência.

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita

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