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Áster crianza - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Spain
D8014
2011
Tinta del País
Áster, Ribera del Duero
750
Stock Icon
12,62 €
Desde: 6 uni. 12,37 €
Desde: 12 uni. 12,13 €
ASTER CRIANZA - Vinho Tinto
Notas do Produtor 2012 (Tradução automática)

Denominação de origem Ribera del Duero

REGIÃO: Castilla y León

PAÍS: Espanha

CASTAS: Tinta del país

VINTAGE
O ciclo de crescimento foi afetado pela seca generalizada no Verão, apesar de as chuvas ocasionais em momentos-chave terem permitido uma fase de amadurecimento sem incidentes, e as uvas atingiram o local de esmagamento em condições óptimas. Foi um ano marcado pela baixa produção nas nossas parcelas, propiciando alta qualidade. A D.O. Ribera del Duero Control Board classificou este vintage como Muito Bom.

VINHAS
100% Tinta del País do Fuentecojo, Otero Joven e La Cueva vinhas de propriedade imobiliária em torno da adega em Anguix, Burgos. Elas estão em solos argilosos sedimentados localizadas a uma altitude de cerca de 780metros.

VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO
Colhemos as uvas manualmente, muito cedo pela manhã, aproveitando o frio para preservar a integridade dos cachos até que cheguem à mesa de seleção da adega. Após desengace, as uvas foram esmagadas e, de seguida, colocadas em tanques, onde a fermentação alcoólica ocorreu. 80% do vinho passou por uma fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês, com bâttonages semanais durante dois meses. O vinho foi envelhecido por 22 meses em barricas novas de carvalho francês (70%) e o restante em barricas de carvalho francês com dois vinhos. Nós esmagámos este vinho três vezes emplementando métodos tradicionais e engarrafálo-mo em Julho de 2015.

DEGUSTAÇÃO
Intenso cereja vermelho escuro; muito limpo e brilhante, com um animado aro vermelho-rubi. O nariz revela notas intensas de frutos silvestres e fruta madura envolvendo um rico núcleo balsâmico de especiarias doces, cacau, alcaçuz e aromas de ervas suaves. Impressionantemente forte na boca, com força, uma acidez delicada e bom equilíbrio. Taninos macios, domesticados e redondos dão a este vinho a marca de Ribera del Duero.

PAIRING
Um elegante Ribera del Duero, que combina bem com assados, guisados ​​picantes e queijos envelhecidos.

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