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Áster finca el otero - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Spain
D8016
2012
Tinta del País
Áster, Ribera del Duero
750
Stock Icon
30,60 €
Desde: 6 uni. 30,00 €
Desde: 12 uni. 29,38 €
ASTER FINCA EL OTERO - Vinho Tinto
Notas do Produtor 2012 (Tradução Automática)

Denominação de Origem: Ribera del Duero

REGIÃO: Castilla y Leon

PAÍS: Espanha

TIPO DE UVA: Tinto del pais

COLHEITA
Um vintage condicionado por climas rigorosos em toda a Ribera del Duero. A estação de crescimento foi caracterizada pela seca generalizada no verão, mas, graças às chuvas de verão, as uvas Finca el Otero chegaram ao final do ciclo em condições ideais. Amdureceram lenta e vagarosamente, permitindo colher uvas de alta qualidade, com níveis elevados de taninos, e uma expressão aromática excelente, essencial para desenvolver este novo vinho. Embora o Conselho Regulador tenha classificado este vintage como Muito Bom, a nossa avaliação é que é EXCELENTE.

VINHAS
100% uva tinta local, Tinta del País de El Otero in Anguix (Burgos).

PRODUÇÃO E ENVELHECIMENTO
Colhemos durante as primeiras horas da manhã, tirando proveito das temperaturas matinais mais frescas, o que nos permite fazer uma pré-fermentação maceração a frio natural. A fermentação alcoólica foi realizada por 16 dias e, após a maceração, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês novo, onde completou a sua fermentação maloláctica durante três meses, com uma borras battonage semanais. Em seguida, fez-se uma seleção dos melhores barris e, depois de mais de homogeneização, o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho francês. O vinho é envelhecido por 16 meses em barricas novas de carvalho francês, trasegándose duas vezes pelo método tradicional. Este vinho foi engarrafado em junho de 2014.

NOTAS DE PROVA
Cereja vermelha intensa, com o coração preto e borda granada intensa. Aromas muito potentes, com notas de fruta preta madura, amoras e mirtilos que dão lugar a notas de especiarias, juntamente com suaves torrados, caramelo e mocha. Ele aparece na boca saboroso, poderoso, com muita estrutura, acidez e álcool equilibrados, com taninos marcantes, mas arredondados e lisos, dando-lhe um grande passo através da boca. O seu travo final é longo e harmonioso, é marcado pela mineralidade e tem notas agradáveis ​​de compota de frutas pretas, especiarias, vinagre balsâmico e alcaçuz. Final longo e poderoso.

ACOMPANHAMENTO
Especialmente recomendado com aves de caça e aves de capoeira, guisados ​​de carne e sobremesas com doces de fruta.
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