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Bassus pinot noir - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Spain
D8081
2014
Pinot Noir
Hispano Suizas, Utiel-Requeña
750
Stock Icon
19,38 €
Desde: 6 uni. 19,00 €
Desde: 12 uni. 18,62 €
BASSUS PINOT NOIR - Vinho Tinto
Notas do produtor (Tradução automática)

REGIÃO: Utiel Requena
PAÍS: Espanha
ZONA DE PRODUÇÃO
Utiel-Requena. Clima continental com influências mediterrânicas. Solos calcários, argilosos.

VARIEDADE
100% Pinot Noir. A Pinot Noir é uma dos melhores e mais elegantes castas na cena internacional. Nativa de Borgonha (França) encaixa-se fantasticamente em Utiel-Requena, onde hoje temos a única propriedade de Pinot Noir. Os cachos são compactos e pequenos com bagas de cor preta e roxa.

VINIFICAÇÃO
Seleccionámos as melhores uvas de vinhas de baixo rendimento das nossas próprias vinhas Pinot Noir, com uma densidade de plantação de 4.000 plantas por hectare. As uvas são recolhidas em caixas especiais de 15 kg cada. Apenas colheita pela manhã para manter uma boa temperatura nas uvas até a chegada à adega. Uma vez no porão, as caixas cheias de uvas são depositadas numa câmara fria, mantendo as uvas durante 3 dias a -10ºC. Selecionamos caixa por caixa e procedemos ao despalillado e encubado em barricas de carvalho americano novo de 400 litros de capacidade onde previamente eliminamos um fundo do próprio barril. Introduzimos uma placa de aço inoxidável refrigerada por água a cada barril para poder macerar em frio a 8ºC durante 4 dias. Diariamente afundamos o barril, barril por barril, manualmente e uma vez que a fermentação começa, fechamos a água de resfriamento para que o próprio barril possa alcançar durante a fermentação a uma temperatura máxima de 26ºC. Após 15 dias, passamos a uva para a prensa pneumática para fazer uma leve pressão não superior a 0,5 bar. O resultado final é envelhecido por um mínimo de 10 meses em novos barris de carvalho francês Allier e engarrafado-o e filtrando-o ligeiramente.

NOTAS DE PROVA
Cor: vermelho-cereja médio com reflexos violeta.
Aroma: de alta intensidade, combinando aromas de carvalho francês com cereja madura, cassis, alcaçuz.
Gosto: cheio, aveludado, com elegância, frutas vermelhas maduras e um fundo de toffee tornando-se muito longo e complexo no palato.

DICAS DE CONSUMO
Servir a 16-18°C. Qualquer precipitado que possa ser visto no vinho é natural, uma vez que tentamos fazer o vinho com o mínimo de filtração possível para poder apreciar ao máximo a sua qualidade.

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