pt-PTes-ESen-GBfr-FRit-ITde-DEnl-NLen-US
 
  Procurar

Impromptu - Vinho Branco

Vendedor: Velvet Bull Spain
D8090
2015
Sauvignon Blanc
Hispano Suizas, Utiel-Requeña
750
Stock Icon
19,38 €
Desde: 6 uni. 19,00 €
Desde: 12 uni. 18,62 €
IMPROMPTU - Vinho Branco
Notas do Produtor (Tradução automática)

REGIÃO: Utiel Requena
PAÍS: Espanha

ZONA DE PRODUÇÃO
Utiel-Requena. Clima continental com influências mediterrânicas. Solos calcários, argilosos.

VARIEDADE
Sauvignon Blanc 100%.

VINIFICAÇÃO
Selecionámos as melhores uvas provenientes de vinhas de baixa produção dos nossos próprios vinhedos de Sauvignon Blanc, com uma densidade de plantio de 4.000 plantas por hectare. A uva é recolhida em caixas especiais de 15kg. É colhido apenas na parte da manhã para manter uma boa temperatura das uvas até à chegada na adega. Uma vez na adega, as caixas cheias de uvas são depositadas numa câmara fria, mantendo as uvas durante 3 dias a -10ºC. Selecionámos caixa a caixa e avançámos para despenhar e espremer. Colocamos toda a pasta de uva resultante num tanque de aço inoxidável com sistema de arrefecimento para sujeitar as uvas a maceração fria (0°C) durante mais de 16 horas. De seguida, passámos as uvas para a prensa pneumática para uma leve pressão de não mais de 0,5 bares. O mosto extraído da prensa é decantado 24 horas de forma estática e só fermentamos a parte limpa de mosto aos novos barris de carvalho americano de 400 litros de capacidade unitária a uma temperatura de 14ºC. Terminada a fermentação, é mantida em borras até o engarrafamento.

NOTAS DE PROVA
Cor: amarelo com tons de verde.
Aroma: Muito alta intensidade, mineral, recordando aromas tropicais de compota de frutas frescas.
Sabor: Com bom peso de fruta na boca, oleoso, denso, boa acidez final e muito longo na boca.

DICAS DE CONSUMO
Servir a 12°C. Qualquer precipitado que possa ser visto no vinho é natural, uma vez que tentamos fazer o vinho com o mínimo de filtração possível para poder apreciar ao máximo a sua qualidade.

  Produtos Relacionados