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Quod superius - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Spain
D8091
2011
Bobal, Cabernet, Merlot, Shiraz.
Hispano Suizas, Utiel-Requeña
750
Stock Icon
38,55 €
Desde: 6 uni. 37,79 €
Desde: 12 uni. 37,02 €
QUOD SUPERIUS - Vinho Tinto
Notas do produtor (Tradução Automatica)

REGIÃO: Utiel Requena
PAÍS: Espanha

ZONA DE PRODUÇÃO
Utiel-Requena. Clima continental com influências mediterrânicas. Solos calcários, argilosos.

VARIEDADE
Bobal, Cabernet, Merlot e Shiraz.

VINIFICAÇÃO
Seleccionámos as melhores uvas de vinhas de baixo rendimento dos nossos próprios vinhedos, com uma densidade de plantação de 4.000 plantas por hectare. As uvas são colhidas em caixas especiais de 15kg cada. É só colhido de manhã para manter uma boa temperatura nas uvas até a chegada na adega. Uma vez no porão, as caixas cheias de uvas são depositadas numa câmara fria, mantendo as uvas durante 3 dias -10ºC. Selecionamos caixa por caixa e procedemos ao despalillado e encubado em barricas de novo carvalho americano e centro-europeu de 400 litros de capacidade onde previamente eliminamos um fundo do próprio barril. Introduzir uma placa de aço inoxidável arrefecida a água para cada barril para ser macerada a frio a 8°C por 4 dias. Diariamente afundamos o barril, barril por barril, manualmente e uma vez que a fermentação começa, fechamos a água de resfriamento para que o próprio barril possa alcançar durante a fermentação a uma temperatura máxima de 26ºC. Após 15 dias, passamos a uva para a prensa pneumática para fazer uma leve pressão não superior a 0,5 bar. A elaboração das diferentes variedades de uva é feita separadamente e, em seguida, por um período mínimo de 20 meses em barricas de carvalho americano de 400 litros e barricas de carvalho francês Allier de 225 litros, todos os barris são coletados eo melhor de cada um é selecionado. Varietal, para passar um mínimo de 10 meses em barricas de 225 carvalho francês. Finalmente, o coupage final é preparado filtrando-o ligeiramente antes do engarrafamento.

NOTAS DE PROVA
Cor: intensa camada de vermelho.
Aroma: aroma potente e elegante, uma grande diversidade de tons com um fundo de frutas vermelhas maduras numa madeira bem integrada, que dá a complexidade do vinho e distinção.
Sabor: toque majestoso, aveludado e sedoso, que desliza pela boca com densidade, notando o tanino maduro e bem polimerizado com o carvalho. Muito longo e harmonioso final.

DICAS DE CONSUMO
Servir a 18ºC. Qualquer precipitado que possa ser visto no vinho é natural, uma vez que tentamos fazer o vinho com o mínimo de filtração possível para poder apreciar ao máximo a sua qualidade.