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Foral de Melgaço - Vinho Verde

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D5019
2015
Alvarinho
Rui Roboredo Madeira, Vinho Verde
750
Stock Icon
10,72 €
Promoção: 12-=-7%
Foral do Melgaço Alvarinho Branco

NOTAS TÉCNICAS
DENOMINAÇÃO: VINHO VERDE - Sub-região de Melgaço
CASTAS: Alvarinho
ÁLCOOL: 13%
ENOLOGIA: Rui Roboredo Madeira

PROVA
Aroma marcado por fruta tropical com fortes notas minerais e florais. Na boca é muito elegante e fresco com acidez viva.

GASTRONOMIA
Excelente como aperitivo, peixe e marisco em geral, carnes de aves.

ORIGEM
Proveniência exclusiva de uvas da casta Alvarinho de vinhas de Melgaço, a região vitivínicola situada mais a norte de Portugal, onde os solos graníticos a uma altitude média de 150 metros e a protecção dos fortes ventos atlânticos resultam num "terroir" ímpar que faz com que as uvas de Alvarinho obtenham uma maturação equilibrada dando origem aos Alvarinhos de grande elegância.

VINDIMA
No ano de 2011 o ciclo fisiológico decorreu normalmente até ao pintor, a partir do fim de Julho fizeram-se sentir temperaturas extremas diurnas que atrasaram as maturações em geral, levando a que as maturações fisiológicas se atrasassem cerca de 3 semanas. Brancos com boa estrutura, frutados e minerais. Bom equilíbrio entre aroma, álcool e acidez.

VINIFICAÇÃO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC. As uvas são desengaçadas e esmagadas, após o que sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas são sujeitas a suave prensagem. O vinho fermentou em inox, após o que foi estabilizado tartaricamente pelo frio, tendo estagiado em garrafa durante 3 meses após o engarrafamento.
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