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Quinta Nova Referencia - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D5040
2013
Vinhas Velhas, Tinta Roriz
Quinta Nova, Douro
750
Stock Icon
51,55 €
Desde: 6 uni. 50,53 €
Desde: 12 uni. 49,51 €
QUINTA NOVA REFERENCIA GRANDE RESERVA

Castas
Vinhas Velhas e Tinta Roriz

Vinha
QN; Sub-região do Cima Corgo; vinha velha, Letra A

Vinificação/Maturação
Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega.
Desengace total e fermentação em cubas de inox durante 8 dias com controlo de temperatura, acrescentando 7 dias de maceração prolongada. Estagiou 17 meses em barricas novas de carvalho francês e húngaro e 6 meses em cave.

Análise do Vinho
Alc/Vol 15 %, acidez total 5,5 g/l, pH 3,60; açucares redutores 3,1 g/l, SO2 total 106 mg/l.

NOTAS DE PROVA
Enólogos: Francisco Montenegro e Pedro Pina Cabral
Cor vermelha-violeta profunda. Complexo aroma de nariz, com notas de frutos de baga e especiarias. Na boca confirma a enorme riqueza aromática, sentido-se, entre outros, aromas de especiarias, cacau e tosta, bem como notais florais. Revela uma densidade impressionante, com estrutura tânica firme, que lhe confere robustez e proporcionará um longo potencial de maturação em garrafa. Um final de prova firme e muito longo.

COMO SERVIR
Conservação
Local escuro e fresco (12 a 14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima. Guardar até 12 anos.

Serviço
A uma temperatura de 16ºC. Podendo apresentar depósito no fundo da garrafa aconselha-se a sua passagem para um decantador.
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