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Marimar Estate Dobles Lias Don Miguel Vineyard Chardonnay - Vinho Branco

Vendedor: Velvet Bull Spain
D93046
2010
Chardonnay
Marimar Estate, California
750
Stock Icon
63,03 €
Desde: 6 uni. 61,77 €
Desde: 12 uni. 60,52 €
MARIMAR ESTATES DOBLES LÍAS - Vinho branco
Notas do Produtor 2014 (Tradução Automática)

DESTINO DE ORIGEM: Russian River Valley

PAÍS: EEUU

VARIEDADES: Chardonnay

DESCRIÇÃO
Dobles Lias (Doh-bles Lee-as) significa 'lees duplas' em espanhol e refere-se ao contato de lees estendido usado para este pequeno engarrafamento de nosso Chardonnay. Lees são essencialmente as leveduras que permanecem no fundo do barril após o acabamento da fermentação primária. O contato prolongado com as lees, uma técnica tradicional da Borgonha usada em conjunto com a fermentação em barril, acrescenta riqueza (textura) e complexidade à medida que as células de levedura se decompõem (autólise de leveduras), liberando aminoácidos. Lees agitação (bâtonage) é feito periodicamente para contribuir complexidade.

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