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Quinta dos Carvalhais Alfrocheiro - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0143
2012
Alfrocheiro
Quinta dos Carvalhais, Dão
750
Stock Icon
15,97 €
Desde: 6 uni. 15,66 €
Desde: 12 uni. 15,35 €

Quinta dos Carvalhais Alfrocheiro Tinto

TIPO: Tranquilo
CATEGORIA: Varietal
COR: Tinto
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: DOP Dão
REGIÃO: Dão
PAÍS DE ORIGEM: Portugal

O VINHO
Quinta dos Carvalhais Alfrocheiro é um vinho tinto varietal do Dão. A sua excepcional qualidade e personalidade vincada servem de exemplo do melhor que se obtém da casta quando plantada nesta região. Herdeira dos saberes antigos, Quinta dos Carvalhais alia a experiência à inovação para criar vinhos de grande elegância, intensos e delicados, que reflectem a diversidade e o enorme potencial do Dão.

NOTAS DE PROVA
Quinta dos Carvalhais Alfrocheiro é um vinho fino e elegante. Caracteriza-se por uma cor profunda, aromas intensos de frutos maduros (ameixa preta e framboesa), ervas aromáticas, especiarias. Na boca, o ataque franco e volumoso, é refrescado por uma boa acidez, que em harmonia com taninos de grande qualidade e elegância, revela o melhor desta casta plantada no Dão.

ENÓLOGO: Manuel Vieira

CASTAS: Alfrocheiro

VINIFICAÇÃO
À chegada à moderna adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente. A massa vínica resultante seguiu por gravidade para cubas de fermentação em inox, com controle automático de temperatura, onde fermentou cerca de 8 dias, com remontagem para extração suave dos aromas e compostos das películas.

MATURAÇÃO
Após a fermentação alcoólica o vinho foi transferido para depósitos inox onde se procedeu à fermentação malo-láctica, seguindo-se um período de 12 meses de estágio e maturação em barricas de carvalho francês e americano, findos os quais se procedeu à elaboração do lote, colagem, filtração e engarrafamento.

GUARDAR
Quinta dos Carvalhais Alfrocheiro tem uma vida em garrafa muito dilatada, apresentado-se em boas condições de consumo por um periodo que ultrapassa os 10 anos. Uma vez aberta a garrafa, convém ser consumida no próprio dia, embora as condições se mantenham durante algum tempo desde que bem rolhada. A garrafa deve ser mantida deitada, em local seco e fresco.

SERVIR
Após envelhecimento em garrafa é natural a criação de algum sedimento, pelo que se aconselha a sua decantação. Deve ser servido entre 17ºC-20ºC.

DESFRUTAR
Quinta dos Carvalhais Alfrocheiro é uma excelente opção para acompanhar pratos de carne, caça e diversos tipos de queijos amanteigados.

DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 14% | Acidez Total: 5,5 g/l (ácido tartárico) | Açúcar: 2,5 g/l | pH: 3,67

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