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Carm Reserva - Vinho Branco

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D5212
2015
Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
CARM, Douro
750
Stock Icon
11,72 €
Desde: 6 uni. 11,49 €
Desde: 12 uni. 11,27 €
Carm Reserva - Vinho Branco
Notas do Produtor 2014

UVAS
Foram vinificadas na nossa adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, em pleno coração do Douro Superior. Seleccionámos uvas produzidas em vinhas muito velhas do Douro Superior das castas Códega do Larinho, Rabigato e Viozinho.

COLHEITA
À semelhança do que aconteceu em 2013, registaram-se no Douro Superior, durante o inverno e a primavera, uma pluviosidade abundante e temperaturas abaixo da média, o que provocou um atraso no ciclo vegetativo das cepas. Um verão quente e seco originou alguma falta de homogeneidade das maturações, obrigando a um rigoroso e quase diário controlo no terreno, para se alcançar o ponto ideal de amadurecimento das uvas. Alguma pluviosidade durante a vindima permitiu equilibrar a acidez natural.
Da conjugação destes factores resultaram, assim, vinhos com grande expressão aromática, equilibrados, frescos e com boa acidez.

VINIFICAÇÃO
Na nossa adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total de temperatura, eliminámos cachos que não se encontravam em perfeitas condições, as uvas foram vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante cerca de 12 horas. Os vinhos estagiaram sucessivamente em aço inox e barricas de carvalho francês sobre borra fina (battonage) até ao engarrafamento.

NOTAS DE PROVA
No nariz, esta colheita de 2014 permitiu a obtenção de um vinho muito fresco e complexo, com fruta citríca, toranja, em harmonia com discretas nuances florais e fortes notas minerais próprias do “terroir”, complexado pelas notas resultantes do estágio sobre borra fina e de barrica.
A frescura e o volume de boca surpreendem, com final muito longo, fresco e mineral.
Este vinho é um branco ideal para acompanhar peixe, marisco, carnes brancas e vegetais.
Servir ligeiramente fresco, entre os 11º e os 12ºC.
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