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Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0189
2008
Touriga Nacional, Touriga Franca, Syrah, Trincadeira, Tinto Cão, Tannat
José Maria da Fonseca, Península de Setúbal
750
Stock Icon
39,10 €
Desde: 6 uni. 38,32 €
Desde: 12 uni. 37,55 €
HEXAGON

História
São seis as gerações de descendentes do senhor José Maria da Fonseca e são seis as castas que o compõem: Touriga Nacional, Syrah, Trincadeira, Tinto Cão, Touriga Franca e Tannat. O casamento destas seis castas confere ao vinho uma complexidade única, bem como uma cor rubi intensa e um aroma denso e fechado.
É um tinto com os taninos muito bem integrados e um longo final de boca.
O Hexagon, o vinho “topo de gama” da José Maria da Fonseca, é o culminar de todo um trabalho efectuado na vinha e na adega e a celebração do conceito “Novo
Mundo” desenvolvido pelo enólogo Domingos Soares Franco, que há muito queria fazer um grande vinho português ao melhor estilo e nível internacional.
Na presente colheita engarrafaram-se 11.809 garrafas no formato tradicional, e 305 garrafas magnum, dado o potencial de envelhecimento deste vinho. Desta
produção limitada produziram-se apenas cerca de 9.300 litros.

Enólogo
Domingos Soares Franco, enólogo e vice-presidente, é o mais novo dos dois representantes da sexta geração da família que gere a José Maria da Fonseca.
Estudou em Davis, na Califórnia e começou a trabalhar na José Maria da Fonseca nos anos 80. Desde então, tem introduzido inúmeras alterações nos vinhos
produzidos por esta empresa, tornando-se um dos mais inovadores enólogos da nova geração em Portugal.

Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Península de Setúbal
Castas: Touriga Nacional (35%), Touriga Franca (17%), Syrah (15%), Trincadeira (13%), Tinto Cão (10%), Tannat (10%)
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Arenosos e calcários

Notas de Prova:
Cor: Preto intenso
Aroma: Framboesas, violetas, chocolate preto, menta, figos e madeira integrada
Paladar: Elegante, suave, frutado, complexo, com uma acidez muito equilibrada.
Final de Prova: Prolongado

Vinificação
As uvas são pisadas num lagar em inox no qual são fermentadas a uma temperatura de 27ºC durante +/- 6 dias. A fermentação alcoólica acaba nos cascos de carvalho onde o vinho permanece em cima de borras finas por volta de 3 meses. Durante este período é feita a bâtonnage. A seguir à primeira trasfega o vinho regressa aos mesmos cascos. No final deste estágio que leva o tempo necessário, é efectuada mais uma trasfega seguindo-se de imediato o engarrafamento,
sem filtração ou estabilização.

Análises:
Teor de Álcool 13.5%

Modo de Servir
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC, depois de decantado, acompanhando caça e queijo. O vinho pode criar depósito com a idade.
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