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Quinta da Mimosa - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0212
2013
Castelão
Casa Ermelinda Freitas, Península de Setúbal
750
Stock Icon
9,39 €
Desde: 6 uni. 9,21 €
Desde: 12 uni. 9,03 €
Quinta da Mimosa

D.O. Palmela
Castas: Castelão "Periquita"
Colheita: Finais de Setembro
Origem: Vinha com 50 anos, situada em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela.
Solo: Arenoso
Clima: Mediterrânico

Vinificação
Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura
controlada, e maceração pelicular prolongada. Estágio de 12 meses em meias pipas de carvalho francês. Aconselha-se guardar durante 12 anos

Notas de prova
Vinho de cor granada, concentrado, rico em taninos de boa
qualidade, muito complexo, com aromas a lembrar frutos vermelhos maduros, muito confitados, bem conjugado com a madeira que lhe dá um toque a baunilha. Fim de boca persistente e muito prolongado.

Teor Alcoólico: 14.5% vol.
Acidez Total: 5.55 g ácido tartárico/dm3
PH: 3.54
Açúcar Residual: 2.8 g/dm3
Enólogo: Jaime Quendera