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Porto Burmester Tawny - Vinho Fortificado

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0489
Burmester, Porto
750
Stock Icon
6,56 €
Desde: 6 uni. 6,43 €
Desde: 12 uni. 6,31 €
Burmester Porto Tawny

Vinha
A vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do
terreno, designadas "Vinha ao Alto".

Solo
Xisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

Castas
Castas tradicionais do Douro.

Vinificação
Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração, complementado por remontagens durante a fermentação. Esta decorre em cubas de inox, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Obtido por lotação de vinhos de grau de maturação e proveniência variáveis, conduzida através do envelhecimento em inox e madeira durante um mínimo de 3 anos, garantindo assim um vinho final rico, aromático e com uma doçura equilibrada. Vinificação Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração, complementado por remontagens durante a fermentação. Esta decorre em cubas de inox, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Obtido por lotação de vinhos de grau de maturação e proveniência variáveis, conduzida através do envelhecimento em inox e madeira durante um mínimo de 3 anos, garantindo assim um vinho final rico, aromático e com uma doçura equilibrada.

Notas de prova
Brilhante cor castanha-aloirada. Nariz repleto de fruta madura com sedutoras nuances abaunilhadas. No palato mostra uma apetitosa frescura e um pronunciado carácter frutado. Aveludado, redondo e de notável envolvência.

Recomendações
O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical.
Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade.
Uma vez aberta a garrafa, recomenda-se o seu consumo dentro de 4 a 6 meses. Os tempos aqui sugeridos são meramente orientadores, não implicando a deterioração do vinho mas apenas uma lenta evolução que poderá levar à perda das suas características sensoriais originais. Servido bem fresco, é o aperitivo ideal para acompanhar com frutos secos. Combina na perfeição com uma grande variedade de sobremesas onde predominam o caramelo, café, damascos e os frutos secos.
Magnificamente com nozes caramelizadas, tiramisú, tarte de avelãs merengada e queijos tipo brie. A multiplicidade de harmonias possíveis é surpreendente, cabendo ao consumidor o prazer de partir à descoberta de novos sabores. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

Teor Alcoólico
20 %vol



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