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Porto Sandeman 40 anos 500ml - Vinho Fortificado

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0554
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão
Sandeman, Porto
500
Stock Icon
79,41 €
Desde: 6 uni. 77,83 €
Desde: 12 uni. 76,25 €

Sandeman Porto Tawny 40 Years Old

Designaçâo de origem
Regiâo: Douro
País de origem: Portugal
Enólogo: Luís Sottomayor
Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão

O vinho
O processo de envelhecimento do Sandeman Porto Tawny 40 Years Old intensifica a fruta, criando um paladar complexo que é característico dos Portos Tawny velhos. Este Porto é ideal para acabar uma refeição e torna-se uma inspiração para uma boa conversa.

Notas de prova
Sandeman Porto Tawny 40 Years Old é um vinho intenso com um bouquet profundo e aromas fortes de baunilha, carvalho e mel. Na boca é muito complexo com paladar de fruta seca, especiarias e frutos secos. À medida que o vinho se abre suavemente e se desenvolve na boca, apercebemo-nos do extraordinário equilíbrio entre o envelhecimento em madeira e a vivacidade do vinho, bem característico dos Portos Tawny da Sandeman.

Vinificaçâo
Sandeman Porto Tawny 40 Years Old é produzido segundo o método tradicional do Vinho do Porto. As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se a fermentação com maceração das películas para extracção dos melhores constituintes. A adição da aguardente vínica estabelece o equilíbrio entre o corpo e o aroma do vinho, sendo o momento ideal estabelecido pela equipa de Enologia após um rigoroso controlo de temperaturas de fermentação e de densidades, factor que varia segundo a casta, grau de maturação e doçura final pretendida.

Maturaçâo
Os vinhos permanecem no Douro até serem transportados para V.N.Gaia na Primavera seguinte, onde entram nas centenárias caves da Sandeman, para envelhecimento em cascos de madeira de carvalho segundo o sistema tradicional do Vinho do Porto. Ao longo dos anos, os vinhos excepcionais seleccionados para o Sandeman Porto Tawny 40 Years Old são cuidadosamente trasfegados, provados e analisados, sendo feitos os refrescos e correcções julgadas necessárias pela equipa de
Enologia. O lote final resulta da mais cuidada selecção de vinhos que vão dos 30 aos 55 anos de idade, combinados com mestria e saber de forma a alcançar a identidade única, o estilo e a consistência do Sandeman Porto Tawny 40 Years Old.

Guardar
A garrafa deve ser armazenada de pé, protegida de luz directa e da humidade excessiva, a temperatura constante 16ºC-18ºC.

Servir
Não necessita de ser decantado, embora beneficie de arejamento. Servir entre 15ºC-17ºC. Uma vez aberto, deve ser bebido dentro de 4 meses.

Desfrutar
Sendo um vinho de grande complexidade resulta muito bem servido simples ou com o café, um pequeno chocolate de bom cacau ou mesmo um charuto. Também acompanha bem sobremesas de frutos secos e caramelo mais elaboradas e queijos ricos e intensos, como queijo da Serra.

Detalhes Técnicos
Álcool: 20%
Acidez Total: 5,9 g/l (ácido tartarico)
Açúcar: 125 g/l
pH: 3,45

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