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Porto Burmester Jockey Club Reserva - Vinho Fortificado

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0555
Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca
Burmester, Porto
750
Stock Icon
11,60 €
Desde: 6 uni. 11,37 €
Desde: 12 uni. 11,14 €
Burmester Jockey Club Porto Reserva

Vinha
A vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas "Vinha ao Alto".

Solo
Xisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

Castas
Castas tradicionais do Douro com predominância de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Vinificação
Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em cubas de inox, a uma temperatura controlada
entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de muito boa qualidade obtido por lotação de vinhos de grau de maturação e proveniência variáveis, garantindo assim um vinho final maduro, vigoroso e intenso.

Notas de prova
Brilhante cor granada com reflexos alaranjados. Nariz amplo e perfumado, com um intenso bouquet de frutos secos, especiarias, apontamentos de caramelo e um toque de torrefacção. Na boca é encorpado, untuoso e complexo mas, simultaneamente, revela uma notável elegância que se prolonga no persistente final.

Recomendações
O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical.
Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade.
Uma vez aberta a garrafa, recomenda-se o seu consumo dentro de 4 a 6 meses. Os tempos aqui sugeridos são meramente orientadores, não implicando a deterioração do vinho mas apenas uma lenta evolução que poderá levar à perda das suas características sensoriais originais.
Perfeito quando refrescado, é um maravilhoso aperitivo. A riqueza aromática e a elegância dos sabores tornam-no a combinação ideal para acompanhar uma diversidade de sobremesas, entre as quais folhado de pêra e framboesas, pudim de abóbora com especiarias e chiffon de coco com doce de leite. A multiplicidade de harmonias possíveis é surpreendente, cabendo ao consumidor o prazer de partir à descoberta de novos paladares. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

Teor Alcoólico:
20 %vol
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