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Porto Burmester Vintage 2009 - Vinho Fortificado

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0567
2009
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.
Burmester, Porto
750
Stock Icon
47,08 €
Desde: 6 uni. 46,15 €
Desde: 12 uni. 45,21 €
Burmester Porto Vintage

Vinha
A vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas "Vinha ao Alto".

Solo
Xisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

Castas
Castas tradicionais do Douro com predominância de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca.

Vinificação
Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de qualidade excepcional, proveniente de uma só colheita, sendo obrigatoriamente engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a colheita. Um vinho originalmente retinto,
complexo, encorpado, com notável potencial de envelhecimento.

Notas de prova
Retinto com profunda cor púrpura. O nariz, característico do elegante estilo “Burmester”, apresenta-se concentrado, com densos aromas a frutos do bosque envolvidos por delicadas notas vegetais. No palato é rico e vigoroso, repleto de taninos compactos e bem moldados, exibindo um grande potencial de evolução. Final de generosa e apetecível persistência.

Recomendações
O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa permanecer em posição horizontal. Este vinho pode permanecer em garrafa por tempo indeterminado, sem qualquer prejuízo para a qualidade das suas propriedades e do seu carácter. Uma vez aberto, deverá ser
decantado e consumido dentro de 2 a 3 dias. Os tempos aqui sugeridos são meramente orientadores, não implicando a deterioração do vinho mas apenas uma lenta evolução que poderá levar à perda das suas características sensoriais originais.
A explosão de fruta e a singularidade do estilo justificam o extraordinário marriage com sobremesas ricas em chocolate, como fondants de chocolate com molho de groselha ou uma mousse de chocolate negro. Queijos azuis ou de pasta dura, tipo “Serra da Estrela”, são igualmente uma excelente associação. A excepcional qualidade deste
vinho torna-o algo único, digno de ser apreciado sozinho ou na companhia de um agradável charuto. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

Teor Alcoólico
20,0 %vol
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