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Casa Cadaval Trincadeira Vinhas Velhas - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D1129
2011
Trincadeira
Casa Cadaval, Tejo
750
Stock Icon
12,75 €
Desde: 6 uni. 12,50 €
Desde: 12 uni. 12,25 €
​Trincadeira "Vinhas Velhas"

Produtor: Casa Cadaval – Investimentos Agrícolas, S.A.
Enólogo: Rui Reguinga
Classificação: Ribatejo DOC
Tipo: Tinto
Colheita: 2007
História: A tradição de produção de grandes vinhos existe na Casa Cadaval desde 1648.

Notas de Prova
Aspecto: Cor vermelha rubi intensa
Nariz: Aroma a frutos vermelhos maduros, com notas
balsâmicas e especiarias.
Paladar: Sabor macio, com excelente estrutura e equilíbrio, final elegante e persistente.

Recomendações
Serviço: Servir a 18ºC
Consumo: Excelente com carnes vermelhas e queijos Longevidade: 6 a 8 anos
Conservação: Local escuro e fresco, na posição horizontal.

Viticultura
Clima: Mediterrânico
Solo: Franco-arenoso
Castas: Trincadeira 100%
Área da vinha: 2 ha (vinhas velhas)
Sistema de poda: Cordão Royat bilateral
Idade média da vinha: 50 anos
Produção média: 3 ton/ha
Vindima: Manual em caixas de 15 kg

Vinificação
Processo de vinificação: Desengace total. Fermentação em lagares de inox com temperatura controlada a 26ºC.
Maceração pelicular durante 3 a 4 semanas
Maturação: Estágio de 12 meses em barricas de carvalho Francês. Estágio posterior de 6 meses em garrafa.

Análise
Álcool: 13, %
pH: 3,64
Acidez total: 5,4 g/L
Açucares residuais: 2,7 g/L
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