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Como decidir que vinho beber de acordo com a refeição que tem na mesa? A harmonização é a boa combinação entre o vinho e a comida, é o equilíbrio entre os sabores de ambos para que um não anule nem se sobreponha ao outro.

O vinho é uma bebida alcoólica produzida pela fermentação do sumo de uva. Pode ser dividido em seis tipos diferentes: vinho tinto, vinho branco, vinho rosé, vinho espumante, vinho fortificado e vinho colheita tardia.

Já alguma vez se perguntou quais são as castas tintas mais conhecidas dentro e fora de Portugal? Aqui pode conhecer um pouco mais sobre elas para mais tarde conseguir diferenciá-las ao beber um copo de vinho tinto.

Já alguma vez se perguntou quais são as castas brancas mais conhecidas dentro e fora de Portugal? Aqui pode conhecer um pouco mais sobre elas para mais tarde conseguir diferenciá-las ao beber um copo de vinho branco.

O Moscatel de Setúbal é um vinho fortificado que normalmente conta com um grau alcoólico entre 16º e 22º vol. É feito a partir de apenas duas castas: Moscatel de Setúbal e Moscatel Roxo.

Normalmente feito a partir de uvas brancas, o vinho branco pode também ser produzido a partir de castas tintas, utilizando uma prensagem muito suave e evitando a extração da cor das películas. A cor do vinho branco é muito variável, desde o cítrico até ao amarelo dourado.

O vinho Colheita Tardia é produzido a partir de uvas apanhadas mais tarde do que o normal. É um vinho muito doce, normalmente feito a partir de castas brancas.

Produzido na Ilha da Madeira, Portugal, é conhecido mundialmente por ser um dos melhores vinhos fortificados do mercado.

O vinho Espumante caracteriza-se, acima de tudo, pela quantidade de bolhas no momento em que abrimos a garrafa. É um tipo de vinho que pode ser diferenciado através dos seus três tipos de fermentação: Asti, Charmat ou Champenoise.

Os vinhos Fortificados destacam-se pelo seu alto teor alcoólico. Os mais conhecidos mundialmente são: Porto, Madeira, Moscatel, Marsala e Jerez. Portugal produz a maior parte dos melhores vinhos desta categoria.

O Vinho Rosé é um vinho com baixo teor alcoólico, ideal para os dias mais quentes de verão, uma vez que é leve e tem pouca acidez. É muito versátil no que toca à harmonização com a comida, porque pode ser combinado com comidas mais fortes ou mais suaves.

Feito a partir de castas tintas, o vinho tinto é o mais apreciado de todos os tipos de vinho. A sua cor varia entre o rubi e o amarelado, e pode ainda ser subdividido entre: vinho tinto leve, vinho tinto de corpo médio e vinho tinto encorpado.

O vinho do Porto é um produto português que existe há vários séculos e é reconhecido e apreciado mundialmente. Este tipo de vinho divide-se em várias categorias: Tawny, Ruby, Branco, Rosé, Colheita, Vintage e LBV, dando assim uma grande possibilidade de escolha aos apreciadores.