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Duque de Viseu - Vinho Branco

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0951
2015
Encruzado, Malvasia Fina, Bical.
Quinta dos Carvalhais, Dão
750
Stock Icon
4,77 €
Desde: 12 uni. 4,68 €

Duque de Viseu Branco

Designaçâo de origem
Regiâo: Dão
País de origem: Portugal
Enólogo: Manuel Vieira
Castas: 60% Encruzado, 20% Verdelho, 20% Bical

O Vinho
Quinta dos Carvalhais Duque de Viseu Branco é um vinho muito atractivo e elegante, pleno de vivacidade - uma das principais referências da região do Dão desde há mais de uma década. Duque de Viseu é um vinho produzido na Quinta dos Carvalhais, o projecto da Sogrape Vinhos que liderou a renovação do Dão e se assume hoje como a sua marca especialista, com uma gama de vinhos de qualidade e estilo próprio que reflectem a elegância e diversidade da região.

Notas de prova
Duque de Viseu Branco apresenta uma bonita cor amarelo pálido. Revela aromas muito finos, dominando os frutos florais e frutados (ananás), harmoniosamente combinados com notas minerais. Na boca, é vivo e seco, com uma estrutura muito envolvente e bem equilibrada com a acidez e o álcool, predominando os frutos tropicais e as nuances minerais. O seu final é longo e elegante.

Ano Vitícola
Este foi um ano favorável para a maturação das uvas brancas no Dão. O mês de Agosto foi ameno e o mês de Setembro foi quente, dando origem a uvas com grande qualidade, tanto a nível fitossanitário como de equilíbrio entre todos os seus componentes. Os vinhos obtidos são precisamente o reflexo dessas condições, apresentando-se com níveis de álcool, acidez e volume muito equilibrados.

Vinificaçâo
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente. O mosto, devidamente protegido da oxidação, foi sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas, de modo a atingir o grau de limpidez desejado. As diferentes castas foram vinificadas separadamente, sobretudo em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada de 16ºC, demorando assim a fermentação cerca de 20 dias.

Maturaçâo
Duque de Viseu Branco foi engarrafado após um período de estágio de aproximadamente quatro meses em cubas de aço inoxidável. Após elaboração do lote final, o vinho foi sujeito a tratamento e engarrafado.

Guardar
Uma das principais características dos bons vinhos brancos do Dão é a sua longevidade: embora nos dois primeiros anos revele uma notável frescura para os verdadeiros apreciadores de vinhos brancos jovens, após esse período Duque de Viseu Branco apresenta uma evolução muito positiva, ganhando complexidade. A garrafa deve ser mantida deitada, em local seco e fresco, protegida de luz intensa.

Servir
Recomenda-se que seja servido fresco, entre 10ºC-12ºC. Uma vez aberta a garrafa, o vinho reage bem à oxidação, pelo que se pode guardar no frigorífico durante 1 a 2 dias sem que isso afecte a sua qualidade.

Desfrutar
Fresco, elegante e versátil, Duque de Viseu Branco é uma óptima escolha para acompanhar uma grande diversidade de pratos de peixe, marisco, saladas, massas e todo o tipo de aves. Não obstante, é também um agradável vinho para saborear como aperitivo.

Detalhes Técnicos
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 6,1 g/l (ácido tartárico)
Açúcar: 3,2 g/l
pH: 2,97

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