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Montes Claros Reserva - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0976
2012
Aragonez, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Syrah
Adega Cooperativa de Borba, Alentejo
750
Stock Icon
7,79 €
Desde: 12 uni. 7,63 €
Montes Claros Reserva - Vinho Tinto
Notas do Produtor 2012

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Região: Borba – Alentejo - Portugal
Classificação: D.O.C. Alentejo
Castas: Aragonez, Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon
Solo: Argilo-calcários e xistosos
Enólogo: Óscar Gato

VINIFICAÇÃO
As uvas, provenientes de vinhas previamente selecionadas e em geral de videiras com mais de 30 anos, seguem um rigoroso controlo de maturação para determinação da altura ótima de vindima manual. Na Adega, as uvas chegaram em condições ótimas e iniciou-se o desengace parcial e o esmagamento das uvas, seguido da fermentação de uma maceração prolongada de 10 a 12 dias, para extrair os melhores aromas e toda a complexidade do fruto. Seguiu-se a fermentação malolática, parte em depósitos de inox e parte em barricas de madeira. Para maior complexidade, estrutura e riqueza, o lote final selecionado estagiou 12 meses em barricas de 2º e 3º ano, de carvalho francês e americano, e 6 meses em garrafa para afinamento final.

NOTAS DE PROVA
Cor granada profunda.
Aroma rico e cheio, evidenciando aromas a compota, geleia e cacau.
Sabor macio, encorpado e complexo, com destaque nas notas de frutos pretos muito maduros e taninos robustos, persistentes, que garantem longevidade.
Para acompanhar pratos de carne, queijo de pasta semi-dura.

COMO SERVIR
Consumir a 16-18ºC.
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