porspaengfraitadeunldeng
 
  Procurar

Quinta da Pedra Escrita - Vinho Branco

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D5077
2015
Alvarinho, Rabigato, Verdelho, Viognier
Quinta da Pedra Escrita, Douro
750
Stock Icon
10,22 €
Desde: 6 uni. 10,01 €

Quinta da Pedra Escrita Branco

Prova
Aroma muito cítrico e mineral, notas de toranja e flores do campo complexadas por uma forte mineralidade do solo exclusivamente granítico com um fumado muito discreto. Paladar muito persistente e fresco com notas cítricas muito vivas resultando num conjunto muito elegante e persistente.

Gastronomia
Peixes gordos e fumados, marisco, excepcional com queijos de ovelha semi-curados de Portugal, grande aptidão gastronómica em geral.

Origem
A Quinta da Pedra Escrita está localizada em Freixo de Numão, no Douro Superior, a uma altitude média de 575 metros. Os solos secos e áridos são predominantemente graníticos, arenosos e muito pobres em nutrientes. Aqui plantámos a primeira vinha da VDS, por acreditarmos que os solos de granito dão origem a vinhos de aromas com extrema complexidade e de grande longevidade como outrora.
Esta é uma tradição que queremos trazer de volta a um mundo de vinhos cada vez mais estereotipados, e que vinca o carácter único dos vinhos brancos de altitude do Douro.

Vindimia
Neste ano o ciclo fisiológico decorreu normalmente até ao pintor, a partir do fim de Julho fizeram-se sentir temperaturas extremas diurnas que atrasaram as
maturações em geral, levando a que as maturações fisiológicas se atrasassem cerca de 3 semanas, as noites mais frescas típicas da zona fizeram com se preservasse os
aromas e a acidez ao contrário do que aconteceu no Douro em geral. Brancos com acidez equilibrada devido ao atraso das maturações.

Vinificaçâo
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC. As uvas são prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. É feito um grande esforço para que todas as operações pre-fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, sendo pois responsáveis pela qualidade intrínseca do futuro vinho. A totalidade do vinho fermenta em madeira de carvalho francês usada e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com agitação periódica "battonage" até à feitura do lote final
no fim da Primavera.

Estágio
Fermentação e estágio prolongado em madeira francesa com agitação das borras até ao engarrafamento no dia 08 de Abril, após o que estagiou em garrafa durante 4 meses até ao seu lançamento em fim de Julho.

Notas Técnicas
Denominaçâo: Regional Duriense
Castas: Alvarinho, Rabigato, Verdelho e uma pequena percentagem de Viognier.
Álcool: 13%
pH 2,97
Acidez Total: 7,09 g/dm
Enologia: Rui Roboredo Madeira

Os preços apresentados são apenas para Portugal. Se escolher um país de entrega diferente os preços podem alterar.