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Zarate Loureiro - Vinho Tinto

Vendedor: Velvet Bull Spain
D3353
2011
Loureiro
Zárate, Rias Baixas
750
Stock Icon
22,07 €
Desde: 6 uni. 21,64 €
ZARATE LOUREIRO - Vinho Tinto
Notas do Produtor 2011 (Tradução automática)

PRODUTOR: ZARATE
DOC: Rias Baixas
TIPO DE SOLO: Granito
IDADES DAS VINHA: 60 anos
CASTAS: 100% Loureiro Tinto

O Loureiro Tinto é uma das três variedades tintas autóctones do Val do Salnés, caracterizado por uma maturação tardia, no nosso clima Atlântico atinge uma boa maturação mantendo uma elevada acidez total. Tem um revestimento denso da cor.

VINIFICAÇÃO
Do ponto de vista climatológico 2011 foi um ano marcado pela ausência de chuvas e altas temperaturas acorrentadas durante 6 meses, entre Abril e Outubro. O ano começa com temperaturas quentes e precipitação responsável pela humidade e calor. Mas a partir de Abril é caracterizada por uma ausência de precipitação e temperaturas médias até o mês de Agosto. No mês de Setembro as temperaturas foram mais altas do que o esperado e a precipitação escassa, resultando também num mês muito seco. Essas condições dificultaram a acumulação de açúcares pelo estresse hídrico e baixa acidez na colheita devido à queima de calor de setembro, as uvas foram colhidas com grau alcoólico médio e em perfeita condição sanitária.
A colheita foi precoce e foi escalonada de acordo com a maturação de cada parcela entre 21 e 23 de Setembro, tentando preservar a acidez natural da colheita.
A colheita é manual e a parcela é feita uma seleção de uvas. As uvas são fermentadas em uma cuba aberta de aço inoxidável, onde a fermentação ocorre, uma vez concluída, um pigeage diário é realizado durante 4 semanas. Com esta longa fermentação-maceração procuramos uma infusão das uvas no vinho para extrair cor e aromas.
O vinho é envelhecido por 12 meses num barril de 500 litros de carvalho francês de terceiro ano onde realiza a fermentação maloláctica.
O vinho foi engarrafado sem filtração ou clarificação em Fevereiro de 2013. Esta cultura foi escolhida para ser engarrafada em 600 garrafas de ZARATE Loureiro Tinto 2011.

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