O vinho alentejano Cartuxa Branco é produzido com as castas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro; castas estas plantadas em solos graníticos na Fundação Eugénio de Almeida.
Este vinho branco do Alentejo tem um estágio de 9 meses sobre borras finas, com bâtonnage regular.
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