Baga ao Sol - Vinho Tinto

Baga ao Sol - Vinho Tinto, de Fita Preta, é um tinto do Alentejo elaborado exclusivamente com a casta Baga. As uvas são cuidadosamente seleccionadas à entrada da adega, passando por mesa de triagem para um controlo de qualidade rigoroso. Depois, são suavemente esmagadas e encaminhadas por gravidade para cubas com temperatura controlada, num processo pensado para preservar a integridade da fruta e a expressão da casta.

Tanto a fermentação alcoólica como a fermentação maloláctica decorrem naturalmente, sem inoculação, permitindo uma interpretação mais fiel e autêntica da Baga. O resultado é um vinho tinto com carácter, frescura e estrutura, onde a identidade da casta se revela de forma directa e equilibrada. Na mesa, acompanha particularmente bem pratos de borrego e caça, cuja riqueza e untuosidade beneficia da sua frescura, criando uma combinação harmoniosa e gastronómica.