Bojador Reserva - Vinho Tinto

Bojador Reserva - Vinho Tinto é um vinho da Herdade do Rocim, produzido na região do Alentejo. Elaborado a partir das castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez, resulta de uma seleção cuidada de uvas colhidas manualmente, totalmente desengaçadas e sujeitas a um ligeiro esmagamento. A fermentação decorre em lagares de pisa mecânica e em cubas de carvalho francês, com maceração intensa e temperatura rigorosamente controlada, num processo pensado para preservar a profundidade e a expressão da fruta.

Estagia durante 16 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses em garrafa, ganhando complexidade e equilíbrio. No copo, apresenta cor rubi concentrada e um aroma marcado por fruta preta muito madura, envolvida por notas de especiarias provenientes do estágio em madeira. Na boca revela taninos firmes, boa concentração e frescura, terminando com um final longo e persistente. É uma escolha particularmente interessante para acompanhar pratos complexos, carnes vermelhas e caça.