Branco de Talha - Vinho Branco

Branco de Talha - Vinho Branco, da Fita Preta, é um vinho branco do Alentejo elaborado a partir das castas Roupeiro e Antão Vaz. A sua produção inspira-se na tradição da talha, com uvas prensadas em cacho inteiro e fermentação em ânfora de 1000 litros datada de 1946, a temperatura controlada de 14 ºC. Após 28 dias, o vinho é trasfegado para depósito de aço inoxidável, sendo depois clarificado com bentonita e estabilizado pelo frio antes do engarrafamento.

No perfil de prova, revela frescura, boa acidez e uma textura envolvente, com notas terrosas que lhe conferem personalidade e ligação ao método de vinificação. É um branco gastronómico, particularmente interessante à mesa, acompanhando bem pratos mais leves, especialmente preparações com cogumelos ou vegetais de raiz, como beterraba. Um vinho que combina autenticidade, tradição alentejana e expressão varietal num estilo distintivo.