Covela Avesso - Vinho Branco

Covela Avesso - Vinho Branco é um monocasta de Avesso da Quinta de Covela, na região dos Vinhos Verdes. Produzido a partir da casta emblemática da casa, revela um perfil fresco, elegante e muito gastronómico, com uma expressão límpida e precisa desta variedade. A vindima é feita manualmente, parcela a parcela, para assegurar a colheita no momento ideal, e as uvas são transportadas em pequenas caixas, ajudando a preservar a sua integridade. A fermentação decorre em cubas de inox com temperatura controlada, seguindo-se um período de estágio sobre borras finas, com batonnage ocasional, até meados de fevereiro, antes de uma ligeira filtração e do engarrafamento.

No copo, apresenta uma cor palha brilhante com delicadas notas de casca de limão. O aroma é intenso e expressivo, marcado por citrinos como lima e limão, apontamentos florais de flores brancas e uma mineralidade evidente. Com a abertura, surgem nuances de fruta tropical que acrescentam complexidade ao conjunto. Na boca, mostra-se seco, com acidez nítida, corpo médio e um final persistente. É um branco vibrante e equilibrado, ideal para acompanhar a mesa e para quem procura a identidade da casta Avesso num registo puro e cativante.