Mais Vale Tarde do Que Nunca Colheita Tardia - Vinho Doce

Mais Vale Tarde do Que Nunca Colheita Tardia - Vinho Doce é um vinho de colheita tardia da Real Companhia Velha, produzido na região do Porto e Douro. Resulta da primeira colaboração entre o restaurante 100 Maneiras, do chef Ljubomir Stanisic, e a Real Companhia Velha, dando origem a um vinho doce com identidade muito própria.

Elaborado a partir da casta Sémillon afetada pela “podridão nobre” (Botrytis cinerea), apresenta um perfil aromático rico e envolvente. No nariz, sobressaem notas de citrinos, alperce, passas e mel, acompanhadas por nuances de baunilha e delicados apontamentos tostados, resultantes do estágio em madeira.

Na boca, revela uma doçura generosa e uma textura untuosa, bem equilibradas por elegância e persistência. O conjunto mostra-se harmonioso, com um final fino e delicado, que prolonga a expressão aromática e confirma o carácter especial deste vinho. Uma proposta distintiva para quem aprecia vinhos doces com complexidade e sofisticação.