Myndru - Vinho Tinto

Myndru - Vinho Tinto é um vinho da Herdade Aldeia de Cima, no Alentejo, profundamente ligado à paisagem da Serra do Mendro e à tradição vínica da região. Produzido a partir de castas tradicionais provenientes de vinhas antigas de produtividade muito baixa, expressa uma abordagem que privilegia a autenticidade da matéria-prima e o respeito pelo carácter do território. A vinificação segue métodos ancestrais, com fermentação e estágio em ânforas, sem recurso a madeira, evocando práticas históricas que marcam a identidade vínica alentejana.

No copo, revela uma cor rubi translúcida e um perfil aromático delicado, centrado em frutos vermelhos, notas balsâmicas de esteva e carrasco, e um subtil apontamento mineral. Na boca, distingue-se pela frescura, pelos taninos suaves e por uma acidez equilibrada, num conjunto elegante e harmonioso. De produção limitada, é um tinto com vocação gastronómica, indicado para acompanhar carnes grelhadas, pratos de sabor mediterrânico ou queijos curados.