Vinha Centenária - Vinho Branco

Vinha Centenária - Vinho Branco é um vinho singular da Azores Wine Company, produzido na região dos Açores a partir de uma vinha com mais de 100 anos. Este lote assenta maioritariamente na casta Arinto dos Açores, complementada por Verdelho, Alicante Branco e Boal, refletindo a identidade atlântica e o património vitícola único do arquipélago.

A vinificação começa com vindima manual e criteriosa seleção das uvas, seguida de prensagem direta e decantação a frio durante 12 horas. As primeiras prensas fermentam em inox na horizontal, enquanto as segundas prensas fermentam em barricas de carvalho francês usadas, onde o vinho estagia durante 9 meses, sem bâtonnage. Este processo contribui para um perfil de grande precisão, profundidade e textura, preservando ao mesmo tempo a pureza do fruto e a expressão do terroir.

Pela sua origem marítima e perfil gastronómico, é uma excelente escolha para acompanhar mariscos, peixes de sabor intenso e pratos com forte componente iodada. A sua densidade e concentração permitem também uma harmonização feliz com carnes brancas mais suculentas, como leitão ou barriga de porco.