Vinha Centenária - Vinho Branco

Vinha Centenária branco é um blend único produzido pela Azores Wine Company. Este vinho é elaborado essencialmente a partir da casta Arinto dos Açores (>85%), acompanhado de Verdelho e Alicante Branco. Tem origem numa vinha com mais de 100 anos, com uma rica história e tradição.

O processo de vinificação envolve a colheita manual das uvas, triagem, prensagem direta e decantação durante 12 horas no frio. As primeiras prensas são vinificadas em inox na horizontal, enquanto as 2ª prensas fermentam em barricas de carvalho francês de 3 anos de idade, sem batonnage durante 9 meses.

Nascida no mar, a Vinha Centenária é perfeita para acompanhar mariscos e peixes ricos em iodo. No entanto, a sua densidade e concentração tornam-no também um óptimo complemento para carnes brancas com gordura queimada, como leitão ou mesmo barriga de porco.