Aveleda Solos de Granito - Vinho Branco

Aveleda Solos de Granito - Vinho Branco é um monocasta de Alvarinho da Quinta da Aveleda, produzido na região dos Vinhos Verdes. As uvas são colhidas manualmente, com criteriosa seleção de cachos, seguindo-se um período de arrefecimento. A fermentação e o estágio decorrem em cubas de inox durante nove meses, seguidos de mais nove meses de envelhecimento em garrafa. Este trabalho cuidado permite preservar a pureza da casta e evidenciar o caráter mineral associado à origem granítica.

No aroma, revela um perfil exuberante e preciso, com notas de fruta cítrica e tropical. Em prova, mostra-se fresco, vibrante e elegante, sustentado por uma acidez bem presente que lhe confere tensão e profundidade. Destacam-se sabores de toranja madura, pêssego e fruta tropical, envolvidos por uma componente mineral marcada, que reforça a sensação de concentração e equilíbrio. O final é longo, persistente e muito harmonioso, deixando uma impressão de grande finesse.

À mesa, é uma excelente escolha para acompanhar peixes gordos, marisco e saladas mais compostas, como saladas gregas ou mediterrânicas. Um branco gastronómico, expressivo e refinado, que alia frescura, textura e mineralidade.