Burmester Colheita 2005 - Vinho do Porto

Burmester Colheita 2005 - Vinho do Porto é um Porto Colheita da região de Porto e Douro, produzido pela Burmester. Elaborado a partir de castas tradicionais do Douro, resulta de uvas colhidas manualmente no ponto ideal de maturação, seguidas de desengace, esmagamento e maceração cuidada para extrair cor, taninos e aromas. A fermentação decorre em cubas com temperatura controlada até ao momento certo, sendo depois interrompida com adição de aguardente vínica, dando origem ao perfil fortificado característico deste estilo. O estágio em barricas de carvalho, nunca inferior a 7 anos, contribui para a sua complexidade e profundidade aromática.

Apresenta cor tijolo límpida e um aroma fresco e expressivo, com notas de mel, ameixa e especiarias. Na boca revela-se elegante e delicado, com fruta cristalizada bem integrada em apontamentos de frutos secos, num conjunto harmonioso e persistente. O final é fresco, longo e envolvente, prolongando a sofisticação típica de um Colheita com envelhecimento em madeira.

Servido ligeiramente fresco, é uma excelente escolha para acompanhar queijos curados com frutos secos, amêndoas torradas e sobremesas como creme queimado, tarte tatin ou tarte de laranja.