Cabriz Biologico - Vinho Tinto

Cabriz Biologico - Vinho Tinto é um vinho da Quinta de Cabriz, produzido na região de Dão e Lafões a partir das castas Touriga Nacional e Aragonez. Apresenta uma cor granada com subtis tons violáceos e um perfil aromático marcado pela fruta, com destaque para os frutos vermelhos frescos, revelando uma expressão viva e apelativa.

Na adega, este vinho foi elaborado com desengace total, maceração pelicular suave e fermentação alcoólica a 26 ºC. Após a fermentação, beneficiou de 2 meses de maceração pós-fermentativa e de 6 meses de batonnage sobre borras finas, um trabalho que contribui para a sua textura e complexidade. O estágio decorreu durante 18 meses em inox, seguido de 3 meses em garrafa, afinando o conjunto antes de chegar ao consumidor.

O resultado é um tinto equilibrado e expressivo, que alia frescura aromática, estrutura e um perfil cuidado, refletindo a identidade da Quinta de Cabriz e o potencial da viticultura biológica na região.