Casa de Santar 8 Parcelas - Vinho Tinto

Casa de Santar 8 Parcelas - Vinho Tinto é um vinho da região de Dão e Lafões que expressa a tradição e o caráter vínico da Casa de Santar. Produzido a partir de uma seleção criteriosa das melhores oito parcelas da propriedade, resulta da combinação de seis castas autóctones, num lote pensado para evidenciar equilíbrio, profundidade e elegância.

A vinificação inclui desengace total e uma maceração pelicular prolongada e suave, seguindo-se um estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês. Depois, o vinho permanece cerca de 60 meses em garrafa antes de chegar ao mercado, um tempo de evolução que contribui para a sua complexidade aromática e refinamento em prova.

No copo apresenta cor granada intensa, com ligeiros tons acastanhados. No aroma revela-se complexo e elegante, com notas terciárias de especiarias e frutos secos. Na boca mostra-se macio, bem estruturado e persistente, com taninos sedosos e um final bem marcado. É uma excelente escolha para acompanhar queijos curados, pratos intensos e carnes vermelhas.