Casa de Santar Vinha dos Amores Blanc de Blancs - Vinho Espumante

Casa de Santar Vinha dos Amores Blanc de Blancs - Vinho Espumante é um espumante branco da região de Dão e Lafões, produzido pela Casa de Santar exclusivamente a partir da casta Encruzado. Trata-se de um Blanc de Blancs de perfil distinto, que evidencia a elegância e a aptidão desta variedade para a produção de espumantes de grande precisão e carácter.

De acordo com a informação disponível, é elaborado pelo método clássico e beneficia de um estágio prolongado de 60 meses nas caves, seguido de mais 6 meses em garrafa. No copo, apresenta cor citrina intensa e uma bolha muito fina. Aromaticamente, revela um perfil complexo, com notas de frutos secos, biscoito, pão torrado e subtis nuances de cereal, compondo um conjunto sofisticado e expressivo.

Na boca, destaca-se pela mousse crocante e envolvente, pela acidez viva e por um final delicado, elegante e persistente. É uma escolha versátil à mesa, ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, peixes de textura delicada, carnes brancas e propostas leves de inspiração gastronómica.