Castello d'Alba Reserva - Vinho Branco

Castello d'Alba Reserva - Vinho Branco é um vinho da região de Porto e Douro elaborado a partir das castas Gouveio, Rabigato e Viosinho. Este lote branco revela a identidade duriense através de uma combinação de castas tradicionais, conhecidas pela sua frescura, expressão aromática e equilíbrio. O resultado é um vinho que procura aliar elegância, carácter e autenticidade, refletindo a origem das uvas e o perfil vínico da região.

Segundo a informação disponível, a vinificação é realizada com grande cuidado, começando com vindima manual em pequenas caixas perfuradas de 15 kg. As uvas passam por um suave esmagamento e prensagem em atmosfera inerte, de forma a preservar o seu potencial aromático. A fermentação decorre a frio, em ambiente redutor, com controlo de temperatura em cerca de 16 ºC. Parte do vinho fermenta em carvalho francês usado e aí permanece sobre borras finas, com batonnage regular, sendo posteriormente loteado com a parte vinificada em cubas de inox. Este método contribui para um perfil equilibrado entre frescura, textura e complexidade.