Chão dos Eremitas Alicante Branco - Vinho Branco

Chão dos Eremitas Alicante Branco - Vinho Branco é um vinho branco do Alentejo produzido pela Fita Preta a partir de 100% Alicante Branco, uma casta historicamente relevante na região. Este vinho procura dar expressão a uma variedade rara no seu perfil branco, revelando a identidade do território e o trabalho atento da adega na valorização de castas com ligação à tradição alentejana.

As uvas são vindimadas cuidadosamente em solos graníticos, em regime de protecção integrada, com colheita realizada entre as 3 e as 4 da manhã para preservar a frescura da matéria-prima. Na adega, as uvas seguem para prensagem directa, sem utilização de sulfitos até ao final da fermentação. A fermentação é espontânea em 40% do lote, ocorrendo em barricas usadas, enquanto os restantes 60% fermentam em inox com temperatura controlada. O resultado é um vinho que combina herança, precisão e uma abordagem contemporânea, reflectindo o espírito distintivo da Fita Preta.