Chão dos Eremitas Os Paulistas - Vinho Branco

Chão dos Eremitas Os Paulistas - Vinho Branco é um vinho branco do Alentejo produzido pela Fita Preta, a partir das castas Alicante Branco, Roupeiro, Tamarez e Rabo de Ovelha. Apresenta uma cor amarelo citrino e um perfil aromático delicado, onde se destacam notas de tília, citrinos e folhas secas, compondo um conjunto subtil e elegante.

Na boca, revela-se fresco e equilibrado, com acidez vibrante e uma textura untuosa que lhe confere profundidade. As notas lácteas, que fazem lembrar nata, acrescentam suavidade e complexidade ao palato, prolongando a prova de forma harmoniosa. É um branco que alia frescura e textura, mostrando um carácter gastronómico muito apelativo.

Este vinho nasce em vinhas plantadas em 1969, ao sopé da Serra d’Ossa, num solo granítico quase básico. O seu nome evoca a história local: em 1397, uma Bula Papal isentou os “Paulistas”, eremitas ligados a estas terras, de impostos sobre as suas vinhas. Um vinho com identidade e ligação ao lugar, ideal para acompanhar peixe branco gordo, como dourada ou cherne, bem como pratos com nata ou manteiga.