Chão dos Eremitas Os Paulistas - Vinho Tinto

Chão dos Eremitas Os Paulistas - Vinho Tinto é um vinho da Fita Preta, produzido no Alentejo a partir das castas Tinta Carvalha, Castelão, Alfrocheiro, Moreto e Trincadeira. Nasce de vinhas velhas plantadas em 1970, com castas autóctones cultivadas sem recurso à rega, num terroir de solos graníticos ao sopé da Serra d’Ossa. O nome presta homenagem aos eremitas da Ordem de São Paulo, cuja presença nesta zona remonta ao século XIV, ligando o vinho a uma herança histórica e cultural muito própria.

Na prova, apresenta cor ruby com apontamentos violetas e média concentração. O perfil aromático evidencia frutos de bosque vermelhos e notas de mato silvestre, compondo um conjunto expressivo e elegante. Na boca, mostra frescura no ataque, boa estrutura e um registo equilibrado, com notas de romã e um final longo e fino. É um tinto de carácter gastronómico, pensado para a mesa, que alia identidade regional, autenticidade de castas tradicionais e uma expressão refinada do Alentejo.

Pela sua estrutura e frescura, acompanha particularmente bem pratos de carne com alguma gordura, guisados tradicionais do Alentejo e outras receitas de sabor intenso. Um vinho que combina profundidade, elegância e sentido de lugar, refletindo o património vínico da região e o estilo distintivo da Fita Preta.