Convento do Paraíso - Vinho Tinto

Convento do Paraíso - Vinho Tinto é um vinho do Algarve elaborado a partir das castas Sousão e Cabernet Sauvignon. Este lote combina o perfil intenso e fresco da Sousão com a estrutura e profundidade da Cabernet Sauvignon, dando origem a um tinto de carácter marcado e presença elegante.

Segundo a informação disponível, as uvas são colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. A fermentação decorre em cubas de inox com temperatura controlada e maceração tradicional, seguindo-se um estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Este trabalho de vinificação contribui para a complexidade aromática e para a boa integração entre fruta, estrutura e madeira.

No copo, apresenta cor vermelha profunda com reflexos violáceos. No aroma, destacam-se notas de amoras pretas, especiarias, chocolate negro e nuances fumadas, bem ligadas ao estágio em barrica. Em boca revela corpo redondo, boa estrutura, taninos presentes e acidez equilibrada, terminando de forma longa e suculenta. Um tinto algarvio intenso e envolvente, indicado para quem aprecia vinhos com concentração, elegância e persistência.